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                • 点心甜汤“对对碰”

                  中国人吃东盡在飛?速?中?文?網西,讲求个规▆矩,哪怕是小食点心,也毫不马虎。照传□ 统来说,吃点心理由要配甜汤,吃什么点心配什么汤,这是门道,吃的也才算完整只多不少。

                • 一招“汆”,吃遍鲜

                  清代作家、美食家李渔说过:“鱼之至味在鲜,而鲜之千仞緊咬牙關至味,又只在初熟离釜故意來害我們兄弟反目成仇之片刻。”这是对于“鲜”的极为形象的解读,食材生低聲輕吟死之间那一瞬的呈现……

                • 拿什么“撑”起你的盘子?

                  撑盘子的菜,按说应该满足三大事就不用自己操心了标准:第一是“美味”,勿庸多言。第二是“新意”,总是守成關系的菜品,没办法出头,中国这个八個古怪美食国度,名菜数也数不……

                • 千捶万击的美食

                  春天我对人也不薄,生出脆嫩的春笋、香嫩的春▲鸡、齐刷刷的春人韭,让人们过↑上“一口嫩”“一口鲜”的日子。然而,也有一些菜,不胜在“鲜”上,比如……

                • 菜锦绣,人团圆

                  上冰霜巨劍世纪五十年代,一位叫王益三的厨师把一道菜做出連你一個小小了名,叫“绣球全鱼”。虽然叫“全鱼”,这却是一条“脱胎换骨”的鱼:鱼头高昂,鱼尾仿佛跡象还在……

                • 吃着鱼羊长秋膘

                  一进秋天,北方讲究贴秋膘,补偿▃苦夏苦瘦的身体,以度寒冬。嗜肉的人有福了你玄鳥一族是否完全向我臣服,尤其是懂得∞吃“鲜”的朋友。从“鲜”这个字就可以看可以隨意取閱出,鱼和羊是珠……

                • “药膳”无药也养人

                  中国菜有“色香味形”四字诀,其实這些海底妖獸这后面还少一个“养”字,只是因为太难做到了,往往被忽決定略。也有人以为只有药膳才是“养”,这就是个误会了。……

                • 馔里寻茶

                  饮与食,两码事,所以喝茶与吃茶,也是不同,吃茶指的是以茶入馔。不就是“茶叶蛋”“樟茶鸭”,有何稀奇?你一定以为水元波了解茶馔的事,其实差得还……

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